Hoje o assunto no blog é como utilizar a Tapioca como aliada na dieta. Além de ser uma ótima opção para os intolerantes ao glúten, ela pode ser uma escolha certa na hora de ficar em paz com a balança.

 

Agregar sementes de linhaça, gergelim e chia, açafrão da terra e outros ingredientes funcionais à goma e ao recheio da tapioca aumenta o valor nutricional desse alimento. Não só isso: transforma-o em um aliado da perda de peso.

Para evitar que a tapioca vire açúcar rapidamente no sangue, provocando picos de glicemia, é importante prepará-la com ingredientes ricos em fibras.
Dicas de preparo:
Na hora de preparar a massa, use a proporção de 2 colheres de sopa de goma de tapioca para 1 colher de sobremesa de um destes ingredientes:

 

. Semente de chia
. Amaranto (em flocos)
. Semente de linhaça triturada
. Ervas frescas ou secas de sua preferência (sugestões: orégano, tomilho e salsa)
. Coco ralado (fresco ou seco sem açúcar)

 

Com a massa preparada, é só rechear com ingredientes da sua preferência. Mas lembre-se, escolha opções leves para combinar com essa massa mais light.

 

(Fonte: MdeMulher)

 

Os celíacos, principalmente os que estão se adaptando à intolerância, às vezes encontram dificuldade na hora de buscar receitas alternativas e saborosas que possam se encaixar na sua dieta. Aliar saúde e sabor é a junção perfeita e ideal.
A nossa sugestão é pensando exatamente nisso: uma receita saborosa e que esteja de acordo para os celíacos.

 

Ensinamos aqui a preparar Biscoito de Mel.
Este biscoito é uma ótima opção para o seu café da manhã sem glúten.

 

Veja a receita abaixo.
Ingredientes:

1 ovo

1 colher de sopa azeite de oliva

2 colheres de sopa mel

1 colher de sobremesa fermento em pó medida cheia

1 colher de sopa de chia

1 xícara farinha de arroz

½ xícara amido de milho.

 

Modo de Preparo:

Coloque o ovo, azeite e mel dentro de um pote. Bata bem todos os ingredientes. Adicione todos os outros ingredientes e misture mais um pouco. Coloque a massa sobre uma mesa untada com maisena. Abra bem com a ajuda de um rolo. Corte com o cortador redondo. Coloque dentro de uma assadeira antiaderente. Leve ao forno e deixe por 10 minutos.

 

(Fonte: site Vivo Mais Saudável)

Não é porque a pessoa tem intolerância à lactose, que ela não pode se deliciar com um belo pedaço de pizza.
A Pizza de Tapioca é uma ótima forma de substituir a massa de pizza comum na alimentação dos celíacos.

 

Para preparar é muito simples:
É só colocar a Massa para Tapioca Amafil na frigideira e acrescentar em cima molho de sua preferência.

 

Prontinho! Receita deliciosa, prática e que conquista crianças e adultos.

 

 

Sem glúten e com poucas calorias, a tapioca é uma aposta para quem quer levar uma vida saudável e principalmente para quem tem intolerância ao glúten.

Para variar no modo de comer, aposte em uma deliciosa receita com farinha de tapioca para fazer Bolo de Tapioca.

 
Ingredientes
1 xícara (chá) de Tapioca Amafil para bolos e pudins
3 xícaras (chá) de leite
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
100 g de leite de coco
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 coco fresco ou 100 g de coco ralado

 
Modo de preparo
Deixe a tapioca de molho no leite por 3 horas, mexendo de vez em quando para ela não grudar. Bata as claras em neve e acrescente as gemas, o açúcar, do leite de coco, a margarina e a baunilha. Desligue a batedeira e acrescente a tapioca.
Misture bem todos os ingredientes e despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha. Cubra com o coco ralado e leve para assar no forno pré-aquecido a 100º por aproximadamente 1 hora.