Nunca use o óleo onde se fritou alimentos empanados com farinha de rosca , de trigo ou outra farinha que contenha glúten, para preparar alimentos sem glúten para o celíaco.

 

É muito comum a pessoa em restaurantes e lanchonetes pedir batatas fritas achando que está livre de qualquer problema com o glúten. Mas é preciso ficar sempre atento à contaminação cruzada: se neste mesmo óleo tiver sido fritos “nuggets” (frangos empanados) ou outros salgadinhos que contém glúten, a sua batata frita virá com traços de glúten.

 

É bom se informar, pois muitas vezes os restaurantes reutilizam este óleo contaminado para refogar as preparações.

 

Utilize essa dica em casa também!

Mesmo fazendo uma dieta sem glúten, muitas vezes ingerimos glúten sem saber. É o problema da contaminação cruzada por glúten.

 

A boa notícia é que a Amafil tem vários produtos livres de traços de leite e soja, como é o caso do Polvilho Azedo Amafil e Polvilho Doce Amafil (500g, 1Kg E 25Kg), que são livres de qualquer traço de leite e soja.

 

Isso se explica pelo fato dos equipamentos que processam e empacotam esses produtos na empresa são utilizados somente para o Polvilho e no prédio da Amafil onde são produzidos, empacota-se apenas fécula e polvilho, ambos produzidos a partir de raiz de mandioca, livres de qualquer contaminação cruzada.

Gostou de saber?

 

Continue acompanhando o nosso blog, que logo mais, citaremos outros de nossos produtos liberados para o consumo dos celíacos.

Receita de pizza sem glúten e muito saborosa para curtir o final de semana.

Mãos na massa e bom apetite!

 

Ingredientes:

 

Massa

250g de mistura preparada para pão de queijo AMAFIL;

100ml de água; 2 ovos; 100g de queijo ralado;

Recheio

150g de mussarela fatiada;

150g de presunto fatiado;

1 tomate maduro cortado em rodelas finas;

1 colher (chá) de orégano;

3 colheres (sopa) de molho de tomate;

 

Modo de Preparo:

 

Massa

Misture todos os ingredientes e amasse bem, espalhe a massa em uma forma para pizza e leve ao forno por 15 minutos.

Recheio

Retire a massa da pizza do forno e espalhe o molho de tomate, presunto, mussarela, tomate e o orégano, volte no forno por mais 15 minutos. Sirva quente.