Já que dezembro chegou, que tal aprender uma receita de Panetone sem glúten e sem lactose?

Entre no clima de Natal!
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de polvilho doce
1/2 xícara de fécula de batata
1 sachê de fermento biológico seco
1/2 xícara de açúcar
3 ovos inteiros
1/2 xícara de óleo de canola
1 colher de sopa de essência de baunilha
1/2 xíc. de água morna
1 colher de sobremesa cheia de CMC (é um espessante para fins alimentícios encontrado em lojas de prod. para festas).
Para o recheio use frutas cristalizadas, frutas secas (nozes, amêndoas,damasco e etc) ou o que quiser.

Modo de fazer:
Em um recipiente fundo, misture todos os ingredientes secos.
Faça um buraco no centro e junte os ovos inteiros (gemas sem pele), o óleo, a baunilha e a água.
Mexa para misturar.
Depois que a massa estiver bem homogênea, acrescente as frutas secas ou o recheio escolhido e misture com massa.
Coloque até a metade das formas para panetone, pois cresce muito.
Coloque as formas dentro de uma assadeira e deixe crescendo em um lugar quentinho mais ou menos 20 a 30 min.
Após o crescimento leve ao forno 180ºC até dourar.
Faça o teste do palito.
Retire do forno e decore a gosto.

A dica é usar 1 copo de açúcar de confeiteiro com 2 copos de água. Misturei bem e coloque com uma colher por cima do panetone, cuidando para não escorrer.
Enfeite com nozes, damasco, amêndoas, cerejas, passas de uva. Finalize com um laço de fita bem lindo e bom apetite!.

Receita saborosa sem glúten:
Pão de Arroz Integral Cozido

Ingredientes:
2 xícaras de arroz integral bem cozido
1 xícara de amido de milho
2 ovos
2 colheres de sopa de óleo de canola (ou gergelim, ou girassol)
2 colheres de chá de fermento em pó
1 xícara de leite (200 ml) ou água 150 ml
1 pitada de sal
20 g de creme de queijo ou 1 colher de requeijão ou margarina (sem lactose)

 
Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador o leite, os ovos e o arroz e bata em potência máxima até o arroz desmanchar.
Coloque o requeijão e o óleo e bata mais.
Coloque a massa que bateu no liquidificador em uma tigela e misture o amido de milho com o fermento e o sal.
Unte uma forma de pão ou 12 forminhas de empadinhas e asse no forno médio por mais ou menos 30 minutos.

Para ver se está pronto espete com um palito que deve sair seco.

O pão fica com umidade e consistente, sem esfarelar.

Para guardar enrole bem em plástico e coloque na geladeira.

A dica é também usar esta receita para fazer pizza, basta colocar uma camada fina da massa em uma forma de pizza.

A cliente Marina Von Atzingen dos Reis compartilhou em nosso site a receita de Massa para Crepe sem leite e sem glúten.
Que tal preparar no café da manhã neste fim de semana?

Veja a receita e delicie-se!

 
Ingredientes:
1 xícara de polvilho azedo
1 xícara de água
2 ovos

Modo de preparo:
Misture bem os ingredientes.
Prepare os crepes em frigideira aquecida. Não necessita de óleo.
A massa se desprende quando cozida. Vire e doure do outro lado.
Recheie a gosto.

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A receita saborosa e sem glúten desta semana é de Bolo de Banana com casca e Canela.
Com casca, sem glúten e sem lactose. Perfeito para os celíacos!

Sabe o motivo de incluir a casca?
A casca contribui para diminuir o colesterol ruim, regula os níveis de açúcar no sangue e também ajuda no funcionamento do intestino.

Comer sem peso na consciência é ainda melhor!

Ingredientes:
4 bananas com casca
4 ovos
1/2 copo de óleo
2 xícaras de farinha de arroz (porque o bolo é sem glúten)
2 xícaras de açúcar ou adoçante para culinária
1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador e por último acrescente a farinha e o fermento, mexa devagar. Asse por 45 minutos em forno pré-aquecido. Desenforme quando ele estiver morno e polvilhe açúcar com canela.

Bom apetite!