Macarrão de batata-doce sem glúten

09 / 11/ 2016

Batata-doce pode ser uma grande aliada para os celíacos matarem a vontade de uma bela macarronada.
Com cogumelos e pimenta calabresa, essa receita vai agradar a todos!
Veja a receita completa:

 

Ingredientes:
3 batatas doces médias (se possível a laranja)
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena bem picada
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de vinho branco seco
1 xícara de champignon paris
1 colher de chá de pimenta rosa e calabresa
2 colheres de sopa de cebolinha bem picada

 

Modo de preparo:
Descasque as batatas e corte, com ajuda de um cortador ou um mandolim, em tiras longas, como um fettucine.
Em uma frigideira grande aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola por 1 minuto e tempere com as pimentas
Adicione os cogumelos e cozinhe por 6 minutos.
Adicione o macarrão de batata doce e refogue por 6 minutos, até que comece a ficar macio. Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
Tempere com sal e pimenta calabresa e sirva com cebolinha picada.

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Bolo de Mel com Uva Passas

05 / 10/ 2016

Bolo é bem vindo a qualquer hora não é mesmo? Essa receita é daquelas irresistíveis de se comer só um pedaço.

Perfeito para os celíacos, esse Bolo de Mel com Uva Passas é sem glúten, preparado com a nossa Farinha sem Glúten MIXTURE.

Caso você não tenha intolerância ao glúten, mas vai receber a visita de algum amigo que tenha, confie na gente, prepare essa receita e será sucesso!

 

Veja a receita:

Massa:
2 e ½ xícaras (chá) de Farinha Sem Glúten AMAFIL
4 ovos, claras em neve
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de mel
2 colheres (chá) de fermento em pó químico
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (café) de canela em pó
½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de uvas passas pretas

 

Modo de Preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte o óleo e o mel, e continue batendo. Acrescente a Farinha Sem Glúten AMAFIL, o fermento, o bicarbonato, a canela, a água e bata bem. Retire da
batedeira e adicione as uvas passas. Misture delicadamente as claras em neve reservadas.

Transfira a massa para uma forma redonda de 24 cm de diâmetro untada com óleo. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC até dourar.

Retire do forno e deixe esfriar.

 

*Dica: Ao servir, corte o bolo em pedaços e decore com mel.

 
Rendimento: 20 pedaços.
Tempo de Preparo: 60 minutos.

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Bolo de Maçã sem Glúten

27 / 09/ 2016

Mais uma sugestão cheia de sabor, utilizando a nossa Farinha sem Glúten MIXTURE:

Bolo de Maçã com Canela

 

Ingredientes:
1 e ½ xícaras (chá) de Farinha sem glúten MIXTURE
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 e ½ maçãs grandes, descascadas e raladas no ralo grosso

 

Modo de preparo:
Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e o óleo. Adicione a canela e continue batendo. Aos
poucos vá colocando a Farinha sem glúten MIXTURE, até obter uma massa consistente. Por
último misture delicadamente as maçãs e o fermento químico em pó. Leve para assar em forno
preaquecido a 200ºC em forma untada com óleo ou margarina por uns 50 minutos, ou até que
enfie um palito e saia seco.

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Nhoque de Batata #semgluten

19 / 09/ 2016

Boa notícia para os celíacos: é possível se deliciar com um saboroso Nhoque sem se preocupar.

Essa receita é sem glúten.

Teste em sua casa!

 

 

Ingredientes:

8 xícaras (de chá) de Purê de Batata AMAFIL;

3 xícaras (de chá) de amido de milho AMAFIL;

Sal AMAFIL a gosto;

6 xícaras (de chá) de água quente;

4 ovos;

4 colheres (de sopa) de margarina;

 

 
Modo de Preparo:
1) Coloque o Purê de Batata AMAFIL juntamente com o sal em uma vasilha. Adicione a
água quente e misture;

2) Com a batata já hidratada, acrescente a margarina e os ovos, e misture bem;

3) Acrescente delicadamente o amido de milho até obter o ponto desejado da massa;

4) Em uma superfície de mármore, sem untar, faça cordões e corte as bolinhas no
tamanho desejado;

5) Em uma panela coloque para ferver 2 litros de água com um fio de óleo e uma
pitada de sal. Leve os nhoques para cozinhar, aos poucos, e os retire com uma
escumadeira a medida que forem subindo para a superfície. Deixe a água escorrer e
cubra com o molho de sua preferência.

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