Bolo de Maçã sem Glúten

27 / 09/ 2016

Mais uma sugestão cheia de sabor, utilizando a nossa Farinha sem Glúten MIXTURE:

Bolo de Maçã com Canela

 

Ingredientes:
1 e ½ xícaras (chá) de Farinha sem glúten MIXTURE
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 e ½ maçãs grandes, descascadas e raladas no ralo grosso

 

Modo de preparo:
Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e o óleo. Adicione a canela e continue batendo. Aos
poucos vá colocando a Farinha sem glúten MIXTURE, até obter uma massa consistente. Por
último misture delicadamente as maçãs e o fermento químico em pó. Leve para assar em forno
preaquecido a 200ºC em forma untada com óleo ou margarina por uns 50 minutos, ou até que
enfie um palito e saia seco.

Comentários

0

Nhoque de Batata #semgluten

19 / 09/ 2016

Boa notícia para os celíacos: é possível se deliciar com um saboroso Nhoque sem se preocupar.

Essa receita é sem glúten.

Teste em sua casa!

 

 

Ingredientes:

8 xícaras (de chá) de Purê de Batata AMAFIL;

3 xícaras (de chá) de amido de milho AMAFIL;

Sal AMAFIL a gosto;

6 xícaras (de chá) de água quente;

4 ovos;

4 colheres (de sopa) de margarina;

 

 
Modo de Preparo:
1) Coloque o Purê de Batata AMAFIL juntamente com o sal em uma vasilha. Adicione a
água quente e misture;

2) Com a batata já hidratada, acrescente a margarina e os ovos, e misture bem;

3) Acrescente delicadamente o amido de milho até obter o ponto desejado da massa;

4) Em uma superfície de mármore, sem untar, faça cordões e corte as bolinhas no
tamanho desejado;

5) Em uma panela coloque para ferver 2 litros de água com um fio de óleo e uma
pitada de sal. Leve os nhoques para cozinhar, aos poucos, e os retire com uma
escumadeira a medida que forem subindo para a superfície. Deixe a água escorrer e
cubra com o molho de sua preferência.

Comentários

0

Doença Celíaca: as mulheres são maioria

14 / 09/ 2016

 

As mulheres são maioria quando o assunto é doença celíaca.

A proporção de diagnósticos é de duas para cada homem.
Alguns alertas enviados pelo corpo feminino podem ser sinais da intolerância ao glúten, como distúrbios no ciclo menstrual, osteoporose e até mesmo infertilidade.
Além de mais propensas a desenvolver a doença, as mulheres também costumam procurar um diagnóstico para seus problemas de saúde antes do que os homens. Um motivo a mais para o número de diagnósticos ser maior no público feminino.

 

Veja 5 sintomas frequentes nos diagnósticos de mulheres celíacas:

 
Infertilidade: estudos recentes indicam que até 8% das mulheres diagnosticadas celíacas apresentam a chamada infertilidade inexplicada.
Gravidez: a gestação também pode ser mais preocupante para uma mulher celíaca, principalmente se a doença ainda não estiver diagnosticada. Ela pode desencadear anemia grave, descolamento de placenta e até mesmo um aborto.
Problemas hormonais: atrasos de menstruação e até menopausa precoce também são sintomas que foram percebidos em mulheres recém-diagnosticadas celíacas. Muito provavelmente, esses sintomas são consequência da má absorção de nutrientes pelo intestino, um dos principais problemas causados pela doença.
Osteoporose e anemia: em um estudo recente, 40% das mulheres relataram anemia antes de serem diagnosticadas com a doença celíaca.

 

Apesar dos sintomas não digestivos auxiliarem o diagnóstico da doença celíaca, esteja atenta também aos sintomas gastrointestinais, quando presentes. Eles ainda são o principal indicativo para a doença celíaca, sensibilidade e intolerância ao glúten, entre outras doenças relacionadas à ingestão desta proteína.

 

De acordo com estudos, 70% das mulheres relatam “inchaço da barriga” como um dos primeiros sintomas e 40% abordam diarreia entre os sintomas primários. Outros alertas comuns da doença celíaca são: desconforto gástrico, intolerância secundária à lactose, estearreia (excesso de gorduras nas fezes), fadiga e perda de peso. A regra geral é não negligenciar nenhum sintoma e sempre procurar o orientação médica. O acompanhamento médico e nutricional é fundamental para adaptar a dieta a cada caso e garantir uma alimentação saudável e completa.

 

(Fonte: Informações retiradas do site schar.com, baseadas no artigo de Jane Anderson, especialista em doença celíaca e sensibilidade ao glúten:Celiac Disease Symptoms in Women)

Comentários

0

Bolo de Chocolate com Castanha-do-pará

19 / 08/ 2016

Hoje em dia cada vez mais os celíacos podem se deliciar com diversas opções de receitas que antes eram terminantemente proibidos a eles.

Pensando nisso, a AMAFIL tem a Farinha sem Glúten MIXTURE. Agora ficou fácil fazer receitas de tortas e bolos diversos.

 

A receita de hoje é irresistível e todos vão querer experimentar:

Bolo de Chocolate com Castanha-do-pará

É sem glúten, celíacos! Podem se esbaldar 🙂

 

Ingredientes:

 

Massa:

1 e ½ xícaras (chá) de Farinha Sem Glúten MIXTURE

3 colheres (sopa) de margarina

1 e ½ xícaras (chá) de açúcar refinado

4 ovos

¼ xícara (chá) de água

¼ xícara (chá) de vinho tinto

1 colher (chá) de essência de baunilha

¾ xícara de cocolate em pó 50% cacau

½ xícara (chá) de castanha-do-pará picada

½ colher (chá) de fermento químico em pó
Cobertura:

200 g de chocolate meio amargo

 

Modo de Preparo:

 

Massa:

Em uma batedeira, bata a margarina, o açúcar e os ovos. Acrescente a água, o vinho tinto, a essência de baunilha e o chocolate em pó. Adicione a Farinha Sem Glúten MIXTURE, batendo bem. Retire da batedeira e acrescente a castanha-do-pará picada.
Misture delicadamente o fermento em pó até ficar homogêneo. Transfira a massa para uma forma untada com margarina. Leve para assar em forno preaquecido a 200º, até
dourar.

 

Cobertura:

Derreta o chocolate em banho-maria. Cubra o bolo e sirva.

 

*Dica: poderá ser adicionado ao chocolate castanha-de-cajú, castanha-do-pará, nozes,
macadâmia, amendoim, flocos de arroz e demais ingredientes que desejar.

Comentários

0