O que é Glúten?

05 / 11/ 2018

 

O glúten está presente em alimentos que levam trigo, cevada ou centeio em seus preparos como bolos, biscoitos, bolachas, pães, torradas e em algumas bebidas. Massas como pizza e o macarrão  são preparados com farinha de trigo, portanto há glúten em suas composições .

Bebidas como a cerveja e o whisky por serem feitos a partir do malte da cevada contém glúten.

A diminuição do consumo ou a retirada do glúten da alimentação trás benefícios a saúde e com melhoras no funcionamento do intestino e do organismo. Diminuição de gases e inchaço na barriga são significantes em uma dieta saudável com a diminuição do consumo de alimentos industrializados e calóricos como pizza bolachas recheadas e bolos.

É possível substituir a farinha de trigo em preparo de bolos, pizzas, panquecas, tortas entre outras receitas usando a MIXTURE a farinha sem glúten da AMAFIL. Estaremos publicando receitas e dicas com a MIXTURE.

Continue acompanhando nosso blog para saber das novidades.

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RECEITA DE PANQUECA SEM GLÚTEN

18 / 10/ 2018

 

 

Receita fácil de fazer com Mixture a farinha sem glúten da AMAFIL. Essa panqueca é uma delícia, ideal para o almoço ou jantar. O vídeo do preparo está abaixo da receita.

Vamos fazer?

INGREDIENTES:

2 ovos;
¾ xícara (chá) de Farinha Sem Glúten MIXTURE;
1 colher (sopa) rasa de margarina;
300 ml de leite;
1 colher (chá) de fermento químico em pó;
1 pitada de sal;

 

Modo de preparo:
Em um recipiente adicione todos os ingredientes e com o auxílio de um batedor, misture bem a massa até ficar homogênea. Frite pequenas porções de massa em uma frigideira untada com margarina.

Montagem: Recheie as panquecas conforme sua preferência. Arrume-as em um refratário e espalhe o molho quente por cima e acrescente queijo ralado. Leve ao forno quente para derreter o queijo.

Conheça nossos produtos: www.amafil.com.br

 

 

 

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Cupcake de Chocolate sem Glúten

17 / 10/ 2018

 

Receita deliciosa para criançada saborear cupcakes de chocolate, pura diversão. Essa receita é sem glúten.

MASSA:

1 e ¼ xícaras (chá) Farinha Sem Glúten MIXTURE
1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
2 ovos
3 colheres (sopa) de óleo
1 copo (170 g) de iogurte natural
1 colher (chá) de essência de baunilha
¾ xícara (chá) de cacau em pó 50%
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento químico em pó
¾ xícara (chá) de água quente

RECHEIO:

1 e ¼ xícaras (chá) (250 g) Mistura para Creme de Confeiteiro AMAFIL
3 e ¼ xícaras (chá) (650 ml) de leite

COBERTURA:

Chantilly pronto

MODO DE PREPARO – MASSA:

Na batedeira, bata o açúcar com os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo e junte o iogurte e a baunilha. Em velocidade mínima, acrescente a Farinha Sem Glúten MIXTURE, o cacau e a água quente. Acrescente o bicarbonato e o fermento, misturando com uma colher.
Distribua a massa nas formas apoiadas em moldes de metal para muffin, preenchendo cerca de ¾ da capacidade. Asse em forno preaquecido até que, ao espetar o centro de um bolinho com um palito, este saia limpo. Depois de frios, retire uma parte central de cada um com uma faca pequena e reserve.
MODO DE PREPARO – RECHEIO:

Coloque o leite em uma panela. Adicione o creme de confeiteiro e leve para ferver, sempre mexendo. Depois de levantar fervura, misture por 1 minuto e desligue o fogo.

MONTAGEM:

Com o auxílio de uma faca, faça pequenos orifícios nos bolinhos, retire e reserve os pedaços. Recheie os bolinhos com o creme frio e tampe cada orifício com os pedados reservados. Cubra com o chantilly e decore a gosto.

Você pode ver o vídeo da receita em nosso canal no YouTube: https://youtu.be/0_I43YyilNU

Conheça nossos produtos em: www.amafil.com.br

 

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Meu filho(a) tem Doença Celíaca. E agora?

03 / 05/ 2018

Meu filho (a) tem Doença Celíaca. E agora?

Primeiro passo: nada de desespero!

 

Achamos legal essas 8 orientações para compartilhar com você e seus familiares.

 

1 – Explique ao seu filho(a) muito bem sobre sua doença e que tipos de alimentos podem causar-lhe problemas.

 

2 – Nunca pense que o seu filho ‘não pode comer quase nada’. Com a adequação do seu cardápio, verá que existem muitas opções hoje para montar um cardápio variado e completo. Aqui em nosso Facebook e em nosso blog (www.mundoceliaco.amafil.com.br), temos muitas dicas.

 

3 – Alimentos sem glúten são mais caros? Nem sempre. Já existem muitas alternativas de produtos sem glúten, com isso os preços se tornaram mais acessíveis do que no passado. Outra opção é usar produtos como o Mixture da Amafil e preparar os alimentos em casa.

 

4 – A doença celíaca não é uma alergia e sim uma intolerância. Se o seu filho ou filha come algum alimento com glúten por equívoco, nada de pânico. O seu filho não entrará em coma nem terá nenhuma reação gravíssima.

 

5 – Avise todos do convívio diário de seu filho(a), em especial a escola, para que conheçam o problema e ofereçam um cardápio alternativo sem glúten.

 

6 – Não existe remédio para a Doença Celíaca. Apenas cuidado e vigilância com a alimentação.

 

7 – Tenha contato com alguma associação de celíacos da sua região para receber apoio e mais informação.

 

8 – Festas e eventos costumam ser o maior problema? Não mais. Leve a sua própria comida para o seu filho ou filha. Todos vão entender perfeitamente.

 

O seu filho pode levar uma vida completamente normal e saudável como a das outras crianças. Só terá que adequar o seu cardápio à sua doença.

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