Mundo Celíaco Amafil

Pão de Tapioca Sem Glúten

23 de novembro de 2017

Uma ótima alternativa para os celíacos é utilizar a tapioca como substituto do pão tradicional.

Esse pãozinho feito com o polvilho doce e tapioca granulada, é uma excelente fonte para suas receitas sem glúten. Olha que delícia:

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite;
4 colheres (sopa) de óleo;
Sal;
1 xícara (chá) de tapioca granulada;
1 ovo;
150 g de parmesão ralado;
2 colheres (sopa) cheias de polvilho doce
Manteiga para untar

Modo de preparo:

Leve o leite com o óleo e sal a gosto ao fogo médio e mexa até ferver. Despeje sobre a tapioca granulada e deixe esfriar.

Acrescente o ovo, 4 colheres (sopa) do parmesão e o polvilho e misture bem.

Modele bolinhas com pequenas porções da massa, envolva no restante do parmesão e disponha em assadeira untada com manteiga.

Asse em forno médio préaquecido (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourarem. Sirva em seguida.

(Fonte: receita Ana Maria Braga)

Bolo Nega Maluca Sem Glúten

1 de novembro de 2017

Bolo Nega Maluca, fofinho, saboroso e, a melhor parte, #semglúten.

Ingredientes:

MASSA
• 1 e ½ xícaras (chá) de Farinha Sem Glúten MIXTURE
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo:
Em uma batedeira bata os ovos, a Farinha Sem Glúten MIXTURE, o açúcar, a água quente, o óleo e o chocolate em pó até obter uma massa homogênea. Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento em pó até misturar bem. Transfira a massa para
uma forma untada com margarina. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 35 minutos ou até dourar.

COBERTURA:
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres rasas (sopa) de margarina
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite

Leve tudo para ferver até engrossar. Cubra o bolo e sirva.

Quem consegue resistir? <3

Pizza Marguerita sem Glúten

6 de outubro de 2017

A nossa Farinha Sem Glúten MIXTURE AMAFIL proporciona tanto aos celíacos, como àqueles que evitam o glúten, diversas opções de receitas saborosas.

A nossa sugestão de hoje é uma deliciosa Pizza Marguerita.

Veja a receita:

Massa:
• 1 Kg de farinha sem glúten MIXTURE;
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco;
• 1 colher (sopa) de sal;
• ½ xícara (chá) de óleo de soja;
• Leite morno para dar o ponto.

Cobertura:
• 1 Kg de tomate maduro sem pele e sem sementes picado;
• ½ colher (chá) de sal;
• 1 colher (chá) orégano;
• 600 g de queijo mozarela de búfala ralado;
• Folhas de manjericão e tomates-cereja cortados ao meio para decorar.

Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a farinha sem glúten MIXTURE, o fermento e o sal.
Acrescente o óleo, o leite morno aos poucos e misture até obter uma massa com liga e grudenta.
Sove um pouco a massa e deixe-a descansar por 30 minutos.
Em seguida, divida-a, faça bolinhas e, em uma superfície enfarinhada, acrescente um pouco mais de farinha sem glúten MIXTURE, se necessário, e dê o ponto na passa.

O ponto correto é quando a massa estiver macia e não grudar nas mãos.
Abra a massa com o auxílio de um rolo. Espalhe o tomate, tempere com o sal e o orégano, cubra com o queijo e decore com manjericão e o tomate-cereja. Leve para assar até derreter o queijo e dourar as bordas.