Na hora que for lavar os panos de prato e os guardanapos e as toalhas de mesa que são usados na confecção de alimentos sem glúten na máquina de lavar, é preciso lavá-los separados.

Não devem ser lavados com outros tipos de roupas que podem estar contaminadas por glúten.

Lave bem os potes onde for guardar biscoitos sem glúten, caso anteriormente tenham sido utilizados para biscoitos com glúten. Passar apenas um pano não descontamina.

A mesma dica vale para as demais vasilhas e talheres mal lavados.

O ideal é ter um conjunto distinto de utensílios sem superfícies porosas, como colheres de silicone, para as preparações sem glúten, de modo que os utensílios não retenham partículas de glúten após a limpeza.

Nunca use o óleo onde se fritou alimentos empanados com farinha de rosca , de trigo ou outra farinha que contenha glúten, para preparar alimentos sem glúten para o celíaco.

É muito comum a pessoa em restaurantes e lanchonetes pedir batatas fritas achando que está livre de qualquer problema com o glúten. Mas é preciso ficar sempre atento à contaminação cruzada: se neste mesmo óleo tiver sido fritos “nuggets” (frangos empanados) ou outros salgadinhos que contém glúten, a sua batata frita virá com traços de glúten.

É bom se informar, pois muitas vezes os restaurantes reutilizam este óleo contaminado para refogar as preparações.

Utilize essa dica em casa também!

Mesmo fazendo uma dieta sem glúten, muitas vezes ingerimos glúten sem saber. É o problema da contaminação cruzada por glúten.

A boa notícia é que a Amafil tem vários produtos livres de traços de leite e soja, como é o caso do Polvilho Azedo Amafil e Polvilho Doce Amafil (500g, 1Kg E 25Kg), que são livres de qualquer traço de leite e soja.

Isso se explica pelo fato dos equipamentos que processam e empacotam esses produtos na empresa são utilizados somente para o Polvilho e no prédio da Amafil onde são produzidos, empacota-se apenas fécula e polvilho, ambos produzidos a partir de raiz de mandioca, livres de qualquer contaminação cruzada.

Gostou de saber?

Continue acompanhando o nosso blog, que logo mais, citaremos outros de nossos produtos liberados para o consumo dos celíacos.