Bolo é bem vindo a qualquer hora não é mesmo? Essa receita é daquelas irresistíveis de se comer só um pedaço.

Perfeito para os celíacos, esse Bolo de Mel com Uva Passas é sem glúten, preparado com a nossa Farinha sem Glúten MIXTURE.

Caso você não tenha intolerância ao glúten, mas vai receber a visita de algum amigo que tenha, confie na gente, prepare essa receita e será sucesso!

Veja a receita:

Massa:
2 e ½ xícaras (chá) de Farinha Sem Glúten AMAFIL
4 ovos, claras em neve
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de mel
2 colheres (chá) de fermento em pó químico
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (café) de canela em pó
½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de uvas passas pretas

Modo de Preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte o óleo e o mel, e continue batendo. Acrescente a Farinha Sem Glúten AMAFIL, o fermento, o bicarbonato, a canela, a água e bata bem. Retire da
batedeira e adicione as uvas passas. Misture delicadamente as claras em neve reservadas.

Transfira a massa para uma forma redonda de 24 cm de diâmetro untada com óleo. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC até dourar.

Retire do forno e deixe esfriar.

*Dica: Ao servir, corte o bolo em pedaços e decore com mel.

 
Rendimento: 20 pedaços.
Tempo de Preparo: 60 minutos.

As mulheres são maioria quando o assunto é doença celíaca.

A proporção de diagnósticos é de duas para cada homem.
Alguns alertas enviados pelo corpo feminino podem ser sinais da intolerância ao glúten, como distúrbios no ciclo menstrual, osteoporose e até mesmo infertilidade.
Além de mais propensas a desenvolver a doença, as mulheres também costumam procurar um diagnóstico para seus problemas de saúde antes do que os homens. Um motivo a mais para o número de diagnósticos ser maior no público feminino.

Veja 5 sintomas frequentes nos diagnósticos de mulheres celíacas:

 
Infertilidade: estudos recentes indicam que até 8% das mulheres diagnosticadas celíacas apresentam a chamada infertilidade inexplicada.
Gravidez: a gestação também pode ser mais preocupante para uma mulher celíaca, principalmente se a doença ainda não estiver diagnosticada. Ela pode desencadear anemia grave, descolamento de placenta e até mesmo um aborto.
Problemas hormonais: atrasos de menstruação e até menopausa precoce também são sintomas que foram percebidos em mulheres recém-diagnosticadas celíacas. Muito provavelmente, esses sintomas são consequência da má absorção de nutrientes pelo intestino, um dos principais problemas causados pela doença.
Osteoporose e anemia: em um estudo recente, 40% das mulheres relataram anemia antes de serem diagnosticadas com a doença celíaca.

Apesar dos sintomas não digestivos auxiliarem o diagnóstico da doença celíaca, esteja atenta também aos sintomas gastrointestinais, quando presentes. Eles ainda são o principal indicativo para a doença celíaca, sensibilidade e intolerância ao glúten, entre outras doenças relacionadas à ingestão desta proteína.

De acordo com estudos, 70% das mulheres relatam “inchaço da barriga” como um dos primeiros sintomas e 40% abordam diarreia entre os sintomas primários. Outros alertas comuns da doença celíaca são: desconforto gástrico, intolerância secundária à lactose, estearreia (excesso de gorduras nas fezes), fadiga e perda de peso. A regra geral é não negligenciar nenhum sintoma e sempre procurar o orientação médica. O acompanhamento médico e nutricional é fundamental para adaptar a dieta a cada caso e garantir uma alimentação saudável e completa.

(Fonte: Informações retiradas do site schar.com, baseadas no artigo de Jane Anderson, especialista em doença celíaca e sensibilidade ao glúten:Celiac Disease Symptoms in Women)

Essa dica é para quem não tem nenhum tipo de intolerância alimentar, mas vai receber um amigo celíaco em casa.
Tem dúvidas? Vem que a gente te dá algumas dicas.

Ao receber um celíaco em casa, você tem a opção de cozinhar um prato totalmente sem glúten para ele, ou cozinhar tudo sem glúten para todos.
Muita atenção ao preparar o alimento, lembre-se sempre da contaminação cruzada. (Você pode saber mais sobre esse assunto clicando em posts anteriores nossos: aqui, aqui, aqui e aqui.)

Ao escolher o que irá preparar, leia o rótulo de tudo o que vai servir para a sua visita, é preciso estar escrito no rótulo da embalagem que “não contém glúten”.

A Amafil tem vários produtos livres de traços de leite e soja, como é o caso do Polvilho Azedo Amafil e Polvilho Doce Amafil (500g, 1Kg E 25Kg), que são livres de qualquer traço de leite e soja.

Isso se explica pelo fato dos equipamentos que processam e empacotam esses produtos na empresa são utilizados somente para o Polvilho e no prédio da Amafil onde são produzidos, empacota-se apenas fécula e polvilho, ambos produzidos a partir de raiz de mandioca, livres de qualquer contaminação cruzada.

Gostou das dicas?
Navegue pelo nosso blog e veja receitas saborosas sem glúten.

A atriz Isis Valverde revelou em entrevista para a GloboNews que tem intolerância ao glúten.
Ela conta como foi a descoberta e como lida com sua alergia. A atriz já até desmaiou em estúdio por causa da doença celíaca.
Confira esse bate-papo e entenda um pouco mais sobre os celíacos e quais sinais podem indicar ser a intolerância ao glúten.

Ao final da entrevista, Isis se queixa por não encontrar com facilidade os produtos sem glúten em supermercados.
A AMAFIL possui uma gama de produtos que podem ser consumidos pelos celíacos. Veja na embalagem, se indicar ser “sem glúten”, está liberado, sem o risco de contaminação cruzada.