É fã de bolo mas sempre acha difícil encontrar uma opção livre de produtos alergênicos e ao mesmo tempo com ingredientes simples de se ter em casa?

Veja a receita desse bolo simples e saboroso!

Ingredientes:

200ml sumo limão / laranja
1/2 copo (200ml) de óleo de girassol/côco/sésamo
1 copo (200ml) açúcar mascavo
1 pitada de sal
2 copos e 1/2 farinha de arroz
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó (sem glúten)
1 colher de café de farinha de linhaça (substitui o ovo)

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador
Coloque em forma untada com óleo
Leve ao forno médio, pré-aquecido, durante 40 minutos ou até dourar

*Rende 8 porções

Bom apetite!

Esse prato diferente tem camadas de omelete de abobrinha e de cebola com tomate seco.
Uma delícia super saudável!
Celíacos, bom apetite!

Ingredientes:
Omelete de abobrinha:
20ml de azeite
80g de cebola picada
3g de alho picado
150g de abobrinha verde em cubinhos
5 ovos batidos
80ml de leite
Cebola com tomate seco:
30ml de azeite
180g de cebola à julienne
100g de tomate seco à julienne
5 ovos batidos
80ml de leite
Recheio:
Faça 400g de um recheio cremoso de camarão refogado em molho de tomate, ricota, cream cheese, azeitonas e ervas frescas.
Modo de preparo:
Omelete de abobrinha:
Frite a cebola picada e o alho no azeite.
Acrescente a abobrinha verde e refogue até murchar bem.
Misture tudo e faça dois omeletes em frigideira com aro 20 centímetros com esta mistura.

Cebola com tomate seco:
Frite a cebola no azeite.
Acrescente o tomate seco e refogue.
Misture tudo e faça dois omeletes em frigideira com aro 20 centímetros com esta mistura.
Montagem:
Em uma forma de fundo removível intercale as placas de omelete com o recheio.
A sugestão é servir frio, mas também pode ser servido quente se for a preferência.
Não vai cobertura.

Já que dezembro chegou, que tal aprender uma receita de Panetone sem glúten e sem lactose?

Entre no clima de Natal!
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de polvilho doce
1/2 xícara de fécula de batata
1 sachê de fermento biológico seco
1/2 xícara de açúcar
3 ovos inteiros
1/2 xícara de óleo de canola
1 colher de sopa de essência de baunilha
1/2 xíc. de água morna
1 colher de sobremesa cheia de CMC (é um espessante para fins alimentícios encontrado em lojas de prod. para festas).
Para o recheio use frutas cristalizadas, frutas secas (nozes, amêndoas,damasco e etc) ou o que quiser.

Modo de fazer:
Em um recipiente fundo, misture todos os ingredientes secos.
Faça um buraco no centro e junte os ovos inteiros (gemas sem pele), o óleo, a baunilha e a água.
Mexa para misturar.
Depois que a massa estiver bem homogênea, acrescente as frutas secas ou o recheio escolhido e misture com massa.
Coloque até a metade das formas para panetone, pois cresce muito.
Coloque as formas dentro de uma assadeira e deixe crescendo em um lugar quentinho mais ou menos 20 a 30 min.
Após o crescimento leve ao forno 180ºC até dourar.
Faça o teste do palito.
Retire do forno e decore a gosto.

A dica é usar 1 copo de açúcar de confeiteiro com 2 copos de água. Misturei bem e coloque com uma colher por cima do panetone, cuidando para não escorrer.
Enfeite com nozes, damasco, amêndoas, cerejas, passas de uva. Finalize com um laço de fita bem lindo e bom apetite!.

Receita saborosa sem glúten:
Pão de Arroz Integral Cozido

Ingredientes:
2 xícaras de arroz integral bem cozido
1 xícara de amido de milho
2 ovos
2 colheres de sopa de óleo de canola (ou gergelim, ou girassol)
2 colheres de chá de fermento em pó
1 xícara de leite (200 ml) ou água 150 ml
1 pitada de sal
20 g de creme de queijo ou 1 colher de requeijão ou margarina (sem lactose)

 
Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador o leite, os ovos e o arroz e bata em potência máxima até o arroz desmanchar.
Coloque o requeijão e o óleo e bata mais.
Coloque a massa que bateu no liquidificador em uma tigela e misture o amido de milho com o fermento e o sal.
Unte uma forma de pão ou 12 forminhas de empadinhas e asse no forno médio por mais ou menos 30 minutos.

Para ver se está pronto espete com um palito que deve sair seco.

O pão fica com umidade e consistente, sem esfarelar.

Para guardar enrole bem em plástico e coloque na geladeira.

A dica é também usar esta receita para fazer pizza, basta colocar uma camada fina da massa em uma forma de pizza.